Un proyecto nacido del aprecio por la diversidad geográfica y cafetera de Colombia. Cada lote llega con su propio carácter, y nosotros lo escuchamos antes de tostarlo.
Selección de lotes
Criterio en cada lote
Probamos cada variedad en cata antes de decidir cómo tostarla. Buscamos el equilibrio entre dulzor, acidez y cuerpo que distingue a un café de especialidad.
Entendemos que cada momento del día pide una taza distinta. Por eso organizamos nuestros cafés en Despertar, Disfrutar y Respiro, para que elijas según lo que buscas en la taza.
Nuestro compromiso
Respeto por el grano y por el tiempo
Tostamos en lotes pequeños y con tiempos medidos, para resaltar los atributos de cada variedad colombiana sin quemarlos. La calidad del grano empieza mucho antes que la tostión.
Una taza bien preparada es una pausa consciente en la rutina diaria. Te invitamos a tomarte ese momento con calma, con un café que se entienda y se disfrute.